Se le denomina enfermedad celíaca a la intolerancia al gluten. Si una persona celíaca ingiere alimentos con gluten, sufrirá problemas de digestión y absorción de los alimentos, ya que el gluten es un trastorno que afecta a la mucosa del intestino delgado. El gluten es una mezcla de proteínas que se encuentran en cereales como […]
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